Na czym polega degustacja wina ?

Posted on Luty 15, 2010
Filed Under Potrawy i kuchnia | Leave a Comment

Degustacja wina polega na określeniu walorów smakowych, koloru oraz aromatu wina. Za pomocą tych cech można swtierdzić skąd pochodzi wino, jaki jest rocznik wina oraz z jakich szczepów jest produkowane. Do określenia tych cech używane są zmysły wzroku, węchu oraz smaku. Sama degustacja składa się z kilku etapów.
Wygląd wina i jego konsystencja, oraz powirzchnia dają nam różne informacje. Wino może być klarowne, mętne a powierzchnia lśniąca. Podczas degustacji wina (wzrokowo) oceniamy też ilość i skalę bombelkowania, która mówi nam o jakości wina. Im mniej tym lepsza jest jakość wina. Ocena wina za pomocą zapachu może być również wartościowa.

Read more

Recently


Categories


Archives